金鵄正宗純米吟釀 (Kinshi Masamune Kinshi Masamune Junmal /Daiginjo Omachi)
這款純米大吟釀採用 100% 來自岡山縣的大町米製成,這種米是釀造清酒的最佳大米,使用京都獨特的清酒酵母“京都酵母”“京之錦”拋光至 40%。它的特點是由蘋果酸編織而成的清爽酸度和芬芳醇厚的口感。京都酵母是京都獨有的清酒酵母,目前有五種。
**精米步合: 40%。 原料米 京都府產祝100%使用 酒精含量 16度以上17度未滿**
**裝瓶日期:2022 年 8 月**
額外描述⇓
這是一款使用代表京都酒米「祝」釀造而成的純米吟釀。良好的香氣、上乘的甜味與清爽的餘韻的平衡堪稱絕品。
Kinshi Masamune 於 1781 年在古都京都創立。
最終將釀造設施轉移到伏見區,因為那裡存在有利的生產條件。
Kinshi Masamune 生產優質清酒已有 200 多年的歷史,並將繼續發揚他們既定的傳統和技術,為子孫後代帶來最好的清酒。